只是特意叮囑,要用年前囤的豆油,金貴的熊油、豬油可不能用——一來舍不得,二來怕油沾了鳥雀的怪味,往后再用就不香了。
接下來就是忙活制作。
劉芳菊、李芷花和趙娟娘仨分工合作,負(fù)責(zé)清洗、扒皮、清膛,把處理干凈的老家賊用大醬腌上,先入個(gè)底口。
趙銘則把干炒過的大料碾成細(xì)粉,再混上食鹽,做成自制的椒鹽。
為了省油,娘仨分了三回油炸,直到把老家賊炸得金黃焦脆,撈出來瀝干油,趁熱撒上椒鹽,香味瞬間就飄滿了整個(gè)院子。
這年代,炸東西比吃肉還稀奇,院子里的香味引來了不少鄰居。
趙勤拎著個(gè)大碗,挨家挨戶給沾親帶故、關(guān)系親近的人家送炸好的老家賊,每到一家都能收獲一堆夸贊。
其實(shí)這么做也不是顯擺,一來老家賊吃多了容易上火,二來收獲實(shí)在太多,分出去一部分也能分流,還能增進(jìn)鄰里感情。
趙銘他們抓鳥雀的法子,也跟著傳開了。
村民們一聽“用點(diǎn)苞米泡點(diǎn)散白,就能換一堆肉”,性價(jià)比高得離譜,紛紛動(dòng)了心。
之前不是沒人抓老家賊,只是傳統(tǒng)方法效率低,天又冷,遭罪又不討好,沒人愿意干。
現(xiàn)在有了這好法子,原本貓冬時(shí)閑散冷清的細(xì)溝子村,一下子變得熱鬧起來,到處都能看見拎著麻袋、撒誘餌抓鳥雀的人。
不過全村這么多人,舍得用豆油油炸鳥雀的,也就趙銘一家。
趙勤倒是忙得不亦樂乎,按之前跟全村人的約定,挨家挨戶去收集公山雞尾巴上的花羽毛,說是要攢起來做個(gè)漂亮的雞毛撣子。
就在村里熱熱鬧鬧抓鳥雀的時(shí)候,兩件關(guān)鍵的大事突然傳來。
第一件是老煙袋讓人捎來了話,說劉嘯化“補(bǔ)魂”需要的熊瞎子倉(cāng),已經(jīng)有了著落,讓他們做好進(jìn)山的準(zhǔn)備。
第二件事則透著點(diǎn)狗血——常茵趁全村人都忙著抓老家賊、沒人留意她的空隙,跟人在屋里私下扯犢子,被人當(dāng)場(chǎng)堵在了屋里,抓了個(gè)正著。
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